ようこそ 魚貝料理 丸誠のホームページへ
                                
              お店の中に海がある                                                                   
  旧店舗の、玄関入り口を入ると、右手に大きないけすがあります。その中に、アジが常時150匹ほど元気に泳ぎまわっています。                   真ん中の水槽にはひらめや鯛、その他季節によりますが、かれいや、かわはぎ、黒鯛やいさき、かさごやめばるなど、師崎の市場で水揚げされた魚たちが、これもまた元気に泳いでます。                           一番手前の水槽には、大アサリ、さざえ、平貝にみる貝、あわびや車えびなどが、ごろごろ入っています。
 丸誠の水槽の海水は、24時間、海から直接くみ上げ続けています。ですから、魚たちが元気に生活するのにとても適しています。                             原因はよくわかりませんが、取れてすぐの魚より、少しこの水槽で活かした方のが魚の身が透き通ってきます。(きっとストレスレスなのでしょう。)                                 おいしい魚料理が永く提供できるのも、海にとても近い環境と、師崎市場がすぐそこという立地条件に恵まれたおかげだと思います。                       お店の中に海がある。けしておおげさなことではないと思います。     
 
        新店舗も同じく!!
 
 新店舗も同じく大きな生簀があります。!
旧店舗との距離(生簀から生簀)は、15メートルほどなので、毎日、使う分だけバケツでは運んでいます。
 
 
 
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  ※最近、たくさん水揚げされたものや、安く仕入れができたもの。はたまた、魚屋さんから強引に安く押し売りされたものまで、とにかくなんでもいいから、お客さんに安くておいしいものを紹介します。