毎朝の出来事。

　この魚は、地元の漁師さんが毎朝定置網で取ってくる、いわゆる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝水揚げされた新鮮な海の幸、てやつです。

　それを、うちのじいさんが、ビニール袋につめて、自転車のかごに乗っけて

キーコーキーコー運んできます。（距離として300ｍ）

　定置網漁ですから、いろんな魚が掛かるからおもしろいです。

この魚は、磯、浜定食（1575円,2100円）の煮魚として使います。

　鱸（すずき）や、舌びらめも時期によっては、多く掛かり、うちのじいさんに

安く買われなけりゃ、もっと華やかなレストランで美しくなれたのに……

なんて思ったりします。

　師崎の市場のセリは夕方の4時って、遅すぎ！？

　　丸誠の近く（30メートル位）離れたところに公園がありまして、そこから下を覗くと

師崎漁港朝市と、師崎市場がとなり同士で見えます。（奥が師崎市場）

　朝市は、朝8時から(一般お客様用）。     でも奥の師崎市場のセリタイムは、夕方4時。

一般に市場といいますと、朝5時の早朝から何言ってんのかわかんないかけ声で、

どんどん魚をセリ落としていく。そんなイメージではないでしょうか。

　では、なぜ師崎市場は、夕方4時なのでしょうか。遅すぎって思われるかもしれません。

実は、夕方4時、師崎はもとよりの多くの仲買さん、セリの権利を持つ料理屋さん(丸誠も参加）が

一同に集まって、早朝から沖に漁に出かけた漁師さんを待ちます。

で、水揚げされた魚介類を順番にセリにかけます。　その仲買さんが競り落とした魚たちが、

名古屋中央卸市場をはじめ、いろんなところに出荷されます。

ですから、市場の時間が遅いというより、全国に先駆けて先取りといった感じです。

　漁師さんから、漁協を通して買うだけですから、途中のマージンがほとんどありません。

おまけに海から揚げられたばかりです。自家用の軽トラックですぐ、店のいけすに移されます。

（1分弱）

うまいわけです。

　丸誠の札がセリの証。